辟謠知識貼：規?；B殖雞被“妖魔化”的真相 發布時間：2016-10-29 10:47:15  來源：中牧機械工程  瀏覽量：6989

　　近幾年，由于網絡信息大量傳播，社會上普遍流傳著“最好不要食用飼料養殖肉雞”等來自網絡的謠言。很多人由于缺乏養殖方面的專業知識以及對飼料正確的認知，抱著寧可信其有不可信其無的心態偏信只能吃“土雞”。更有甚者，在網絡廣泛傳播謠言，直指肯德基、麥當勞等各大洋快餐所使用的雞是激素雞和變異雞，稱其有不可估量的危害與影響。然而這卻是互聯網上傳播的一個謠言，規?；B殖雞被妖魔化為蜘蛛雞、多翅雞、變異雞、怪雞、多腿雞、畸形雞、六個翅膀的雞、六條腿的雞等等，不一而足。甚至有無聊人士配有PS合成的荒誕圖片，稱其有不可估量的危害與影響。

　　為何會出現以上謠言？主要是非專業人士對養殖雞生長周期的置疑?！跋M者對于使用激素促進肉雞生長的認知存在極大的誤區”，中國畜牧業協會秘書長沈廣表示，相較于傳統土雞較長的生長周期，肉雞較快的生長速度導致了部分消費者的擔心，不少消費者錯誤地將肉雞長得快的原因歸結為在飼料中添加了促進生長的激素，甚至憑空想象出使用激素培養出長著多個翅膀多條腿的怪雞。中國畜牧協會多次澄清謠言，并反復強調稱：規?；暳橡B殖雞的抽檢顯示雞肉不含激素！

　　那么規?；B殖雞的生長周期短的事實上究竟是怎樣的？經現代養殖學專業人士研究，由于對雞品種的選育優化，肉雞的自然生長速度已經很快，如果采用全部現代化植物性飼料飼養，一般在7周齡時可達到2.5公斤左右，無需再用促生長劑就可以培育出健康的成年雞。而現代飼料技術的發展無疑是在保證飼養雞健康成長的基礎上，大大提高了生產力，也正因如此，才能滿足現如今龐大的市場需求。因此，除惡意添加或意外污染之外，在實際生產中不可能在肉雞飼料中出現添加激素的現象，也完全沒有必要。

　　為什么飼料雞沒必要添加激素？中國農業科學院畜牧獸醫所動物飼養與標準化研究室主任張宏福表示，激素的價格很貴，技術要求復雜，而且添加使用激素在中國及世界上都是明令禁止的。農業部頒布的中華人民共和國獸藥管理條例第41條明確規定，禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品。國內外的研究也表明，添加使用激素對于促進雞肉生長其實并無效果，而且還會增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風險，增加死亡率。


　　中國畜牧業協會曾在2011年5月31日于北京舉行的“肉雞養殖與消費安全”論壇上公布一項第三方檢測結果，抽檢了上海、北京、廣州三地的超市、農貿市場和肯德基所屬餐廳的27個雞肉樣品中的激素含量，檢測的激素種類包括可能導致性早熟并可能具有增肥、致癌效果的雌激素類、孕激素類、合成類固醇類、玉米赤霉醇類等，共計32種。結果顯示，雞肉不含任何激素。

　　因此，社會上對雞肉中含有激素的擔心是沒有科學依據的；檢測結果也以科學數據清楚論證了國內市場上的雞肉不含激素，人民群眾的恐慌是有人造勢的結果。

　　小貼士：

　　目前畜牧業上使用的動物生長激素主要有牛生長激素（BST）和豬生長激素（PST）。動物生長激素是由動物腦垂體前葉產生的天然蛋白質生長激素，現均已能用DNA重組技術生產BST和PST。BST主要作用是調節動物機體物質代謝過程，促進葡萄糖吸收、碳水化合物和脂肪分解、核酸與蛋白質合成，進而提高飼料轉化率、增加奶牛產奶量。PST的主要作用是通過改善營養物質在豬體內的分配，促進蛋白質的合成、抑制脂肪生成，進而提高增重和瘦肉率，對人體是有益無害的。